Considerata la varietà più rinomata al mondo, il Cabernet Sauvignon è capace di produrre vini di grande qualità esprimendo nello stesso tempo i caratteri tipici del nostro territorio umbri. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso esprime la sua aromaticità con profumi che vanno dalla frutta rossa a sentori speziati. In bocca rivela grande struttura con una tannicità ben equilibrata.